Спиральные печи Marlen Spiral Oven разработаны для обеспечения высочайшего качества и согласованной работы, одновременно обеспечивая максимальный контроль процесса и производительность на квадратный фут. Наша уникальная технология позволяет достичь равномерной температуры на всем протяжении конвейерной...
Линейная печь RAPIDFLOW имеет несколько зон с независимым управлением и регулируемым направлением воздушного потока. Эта уникальная машина с высокоскоростной циркуляцией воздушного потока, который проходит через теплообменник 60 раз каждые 2 ½ секунды, создавая идеальную тепловую атмосферу для быстрой...
Эта камера в буквальном смысле является самой горячей инфракрасной системой на рынке, так как в ней установлена уникальная специально разработанная некерамическая горелка, не использующая технологию инфракрасных ламп. Всего за 90 секунд ИК воздействия, Marlen обеспечит вам беспрецедентные результаты...
Туннель огня — это уникальная система обработки пламенем поверхности птицы, различных видов ветчин и других крупных мясных продуктов. Благодаря использованию горелок в форме колец, пламя охватывает продукт со всех сторон.
Туннель огня можно использовать перед полным приготовлением для получения...
Гриль-маркер — это мощная машина, позволяющая производствам повысить объем выпускаемой продукции, сохраняя, при этом, неизменно высокое качество. Не смотря на компактность, Машина обеспечивает максимальную гибкость и контроль над процессом.
Гриль-маркер представлен в семи стандартных размерах:...
«Су вид» - приготовление при низких температурах. Это технология приготовления пищи, в переводе с французского "под вакуумом", сегодня является одной из самых популярных тенденций пищевой промышленности. Не только потому что является одной из самых эффективных сред для теплопередачи, но и благодаря...
Идеально подходит для небольших предприятий, стремящихся к организации непрерывного производства, и для более крупных компаний-производителей, ведущих исследования и разработки на своей производственной площадке. Система полного приготовления Мини состоит из нашего Мини Гриля Огня, Мини Спиральной...
Идеально подходит для небольших предприятий, стремящихся к организации непрерывного производства, и для более крупных компаний-производителей, ведущих исследования и разработки на своей производственной площадке. Система полного приготовления Микро состоит из Микро Гриля Огня, Микро Спиральной Печи...
После полного приготовления полуфабрикатов в Спиральной Печи наиболее эффективно их можно охладить в Спиральном Чиллере Marlen. Охлаждение продуктов перед упаковкой при помощи этой уникальной системы обеспечит более длительный срок хранения продуктов. В Чиллере установлен цикл пастеризации паром,...
Для эффективной нарезки ветчины и индейки оптимальная температура должна быть -6 °-4 ° C на поверхности и 1 ° C внутри продукта. Запатентованная компанией Marlen технология заморозки, при которой корочка, образованная в процессе заморозки на поверхности продукта, позволяет максимально оптимизировать...
Наши линейные чиллеры и морозильные камеры разработаны для устранения риска перекрестной контаминации при охлаждении или заморозке предварительно упакованных полуфабрикатов. Они также позволяют замораживать продукты до образования корочки на поверхности, либо охлаждать/замораживать их полностью....
Вода – самая лучшая среда для передачи тепла. Наши водные чиллеры AquaFlow производятся по индивидуальному заказу, обеспечивая охлаждение в 3 этапа (до 4 ° C) за короткое время. Охлаждать можно различные продукты, от уже приготовленных упакованных и пастеризованных сосисок до крахмалосодержащих,...
Не смотря на небольшие размеры, инфракрасные пастеризаторы Marlen являются мощным оборудованием, способным значительно сократить количество листерий 3,0 log всего за 60 секунд. Компактный двух-туннельный инфракрасный пастеризатор Dual-Lane идеально подходит для увеличения производительности и гарантирует...
Водный пастеризатор от компании Marlen обеспечивает эффективную пастеризацию за 2 - 3 минуты, устраняя риск контаминации продукта, увеличивая его качество и срок хранения. Водный пастеризатор AquaFlow с двойной зоной обработки расширяет возможности и позволяет пастеризовать в два раза больше деликатесных...
Спиральные пастеризаторы Marlen имеют пять стандартных размеров, от Маленького (Micro) до очень большого (XL) с возможной производительностью от 100 до 9000 кг / час.
Модель |
Габаритные размеры |
Ширина конвейерной ленты |
Производительность... |