(812) 598-52-63

7. Место туннельного дефростера 4412 225 в технологической цепочке.

7. Место туннельного дефростера 4412 225 в технологической цепочке.

Этот видеофильм снят на предприятии по производству куриного фарша в Татарстане. Первые 50 секунд фильма показывают место микроволнового туннельного дефростера АМтек в технологической цепочке предприятия. Через окошечко из камеры глубокой заморозки блоки с куриным сырьем (шеи-каркасы) поступают по конвейеру к туннелю АМТек. Оператор ставит блоки на конвейер дефростера прямо в упаковке. На другом конце установки второй оператор принимает размороженные до минус 1-2 ˚С блоки с куриным сырьем и просто вытряхивает их из полиэтилена на транспортер, который везет сырье на пресс мехобвалки. Здесь же снято и состояние куриного сырья при минус 1-2˚С – куриные шейки легко гнутся, так как микроволны АМТек «перевели» лед из состояния «камня» в пластичное. Достоинство метода – отсутствие потерь, скорость процесса размораживания, отсутствие обсеменения, грязи и запахов. Проекту 5 лет.