(812) 598-52-63

6. Результат дефростации фарша

6. Результат дефростации фарша

На видеоматериалах представлена трехгенераторная машина АМТек модели АМТ4412-225, генераторы расположена на платформе над машиной. Производство находится в республике Башкортостан. Представлено размораживание блоков куриного фарша в упаковке для последующего куттерования. Требуемая конечная температура — минус 3˚С. При просмотре ролика просим обратить внимание на состояние фарша после дефостации при достижении вышеуказанной температуры по всей глубине блока. Именно, благодаря такому, «АМТековскому»   размораживанию продукт легко обрабатывается куттерами, полностью отсутствуют потери при дефростации при абсолютной равномерности сырья, отсутствует обсеменение. Проекту уже 7 лет, два года назад это предприятие приобрело еще одну туннельную машину АМТек с производительностью 3000 кг/час.