Часы работы 8:30 — 17:30
+7 812 598-52-63
Центральный офис в Санкт-Петербурге

Водяные печи Aquaflow (sous vide)

Характеристики

«Су вид» - приготовление при низких температурах. Это технология приготовления пищи, в переводе с французского "под вакуумом", сегодня является одной из самых популярных тенденций пищевой промышленности. Не только потому что является одной из самых эффективных сред для теплопередачи, но и благодаря тому, что данная технология обеспечивает более высокое качество и выработку. Вы готовите продукт в соответствующей упаковке, уходя при этом от необходимости двойной пастеризации и экономите на трудозатратах и затратах на энергетические ресурсы. Независимо от того, готовите ли вы рис или ребрышки, пастеризуете ли яйца или охлаждаете суп, Водяные печи Аквафлоу /AquaFlow помогут вам достичь неизменно совершенных результатов.

Основные преимущества

  • Отсутствие двойного нагрева

  • Высокий выход

  • Улучшенный вкус и текстура продукта

  • Продовольственная безопасность

  • Увеличенный срок годности

Водяные печи Аквафлоу /AquaFlow представлены в нескольких размерах. Печь состоит из трех независимо регулируемых резервуаров. Для обжарки и цветообразования рекомендуем использовать Водяную печь Аквафлоу /AquaFlow в линии с Грилем Огня или Туннелем Огня производства компании Юнитерм/Unitherm.

Чистота и надежность

  • Доступ для чистки резервуаров

  • Наклонный пол и водосток

  • Интернет поддержка

  • Разработано в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами Американского института Мясной промышленности.

Гибкость

  • Приготовление, охлаждение, пастеризация

  • Время, температура, опрыскивание

  • Управление рециркуляционным потоком

  • Модульная система

  • Индивидуальные размеры по запросу

Водяные печи Аквафлоу /AquaFlow имеют четыре стандартных размера: Маленькая (Micro)Водяная Печь, Мини Водяная печь Аквафлоу /AquaFlow, Водяная печь Аквафлоу/ AquaFlow с двойной зоной обработки и Водяная печь Аквафлоу/ AquaFlow с тройной зоной обработки.

Модель

Габаритные размеры

Лента

Производительность

Micro

1,73 м х 3,56 м х 1,32 м

 

 

45 - 115 кг/в час

Mini

2,31 м ш х 5,61 м д х 1,83 м в

 

1000 мм

 

225 - 900 кг / час

Водяная печь Аквафлоу/ AquaFlow с двойной зоной обработки

3,33 м ш х 8,78 м д и 3,05 м в

 

1422 м

450 - 1350 кг/ час

 

Водяная печь Аквафлоу/ AquaFlow с тройной зоной обработки

2,72 м ш х 11,68 м д х 3,86 м в

 

1700 мм

 

1350-4500 кг /час




Водная печь Аквафлоу приготовление яиц в пакете Aquaflow Water Cooker Eggs in a Bag
Приготовление риса в водяной печи Аквафлоу Юнитерм Aquaflow Rice Cooker Large
Приготовление риса Юнитерм Rice Cooker DJ's Large
Водяная печь Аквафлоу низкотемпературная готовка Юнитерм Batch Aquaflow Sous vide Carnitas
Водяная печь Аквафлоу низкотемпературная готовка курицы Юнитерм Batch Aquaflow Sous vide Chicen
Водяная печь Аквафлоу низкотемпературная готовка говядина Юнитерм Batch Aquaflow Sous vide Beef
Аквафлоу водяная печь куриная грудка Юнитерм Aquaflow Cooker Bagged Chicken Breast
Приготовление кукурузы Охлаждение в системе Аквафлоу Corn Cook Chill Aquaflow
Приготовление пасты Юнитерм Pasta Cooker
Приготовление риса Юнитерм Rice Cooker
Доставка и установка пищевого оборудования "под ключ"
  • Продажа и установка инновационного оборудования сверх быстрой окупаемости AMTeK для размораживания сырья безальтернативным методом микроволновой дефростации.
  • Поставка компактного американского оборудования Unitherm для тепловой обработки любых видов продуктов, с увеличением срока их годности.
  • Производство многофункциональных смесей для мясопереработки.
Оставить заявку
Есть вопросы по пищевому оборудованию?
Оставьте заявку, и наш эксперт ответит в ближайшее время.
Петров Сергей | Генеральный директор
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Консультант перезвонит Вам в течение 30 минут