Часы работы 8:30 — 17:30
+7 812 598-52-63
Центральный офис в Санкт-Петербурге

Установки для заморозки до образования корочки на поверхности продукта

Характеристики

Для эффективной нарезки ветчины и индейки оптимальная температура должна быть -6 °-4 ° C на поверхности и 1 ° C внутри продукта. Запатентованная компанией Юнитерм/ Unitherm технология заморозки, при которой корочка, образованная в процессе заморозки на поверхности продукта, позволяет максимально оптимизировать нарезку любых рулетов.

Наши морозильные камеры охлаждают поверхность каждого рулета в соответствии с установленными Вами параметрами, используя фреон или аммиак при температуре -40 ° C. Наша машина является единственной на рынке вертикальной морозильной камерой компактных размеров, охлаждающей до появления корочки, и, обеспечивающей экономически выгодное технологическое решение, по сравнению с традиционным туннелем, работающем на CO2 или азоте. Это повышает и рентабельность, и производительность одновременно снижая эксплуатационные расходы.

Уникальной особенностью этой вертикальной морозильной камеры является цикл очистки, который пастеризует саму камеру. Эта стадия стерилизации гарантирует отсутствие контаминации продукта, в частности, во время процесса образования корочки.

Наши морозильные камеры для замораживания корочки изготавливаются на заказ в соответствии с индивидуальными пожеланиями клиента.

Технические параметры

  • Габариты: 1.8 м ширина x 6 м длина x 2.1 м высота

  • Ширина ленты: 1 метр

  • Производительность: 220 – 680 кг в час

Гибкость

  • Работа с продуктами различного размера

  • Настройка по трем параметрам: время, температура, скорость вентилятора

  • Индивидуальный подход

Рентабельность и эффективность

  • Минимальное время заморозки

  • Отсутствие трещин и складок на поверхности продукта

  • Увеличение производительности

  • Компактность



Охлаждение жидких продуктов системой Аквафлоу Aquaflow Multi Tier Chiller Soup in a Bag
Инфракрасный пастеризатор-вертикальная заморозка_ветчина_Юнитерм_ IR Pasteurizer Smoked Vertical Chiller- PF Ham
Вертикальная заморозка Юнитерм Vertical Chiller PF
Вертикальная заморозка индейки образование корочки Юнитерм Vert Chiller Cruster Deli Turkey
Изготовление полуфабрикатов Юнитерм Cook chill small
Вертикальный пресс_приготовление и заморозка_Юнитерм_Cook-chill Rail and Tower Press Model (animation)
Рулеты из индейки приготовление и заморозка Юнитерм Cook Chill Dakota Turkey Model Meat Logs
Пастеризация вертикальная заморозка Юнитерм Water Past + Vert Chiller Large
Образование корочки мясные рулеты Юнитерм Vertical Cruster Meat Logs West Liberty Foods
Вертикальная заморозка_образование корочки_мясные рулеты_Юнитерм_Vertical Chiller Cruster and Model Fried Meat Logs
Вертикальая заморозка мини линия Юнитерм Mini Vert Chiller 1
Образование корочки Юнитерм Vertical Rapid Cruster
Водяная пастеризация + Вертикальный чиллер Water Past + Vert Chiller Large
Мини спиральная печь охладитель бекон Mini Spiral Oven Freezer Sliced Bacon ipad
Доставка и установка пищевого оборудования "под ключ"
  • Продажа и установка инновационного оборудования сверх быстрой окупаемости AMTeK для размораживания сырья безальтернативным методом микроволновой дефростации.
  • Поставка компактного американского оборудования Unitherm для тепловой обработки любых видов продуктов, с увеличением срока их годности.
  • Производство многофункциональных смесей для мясопереработки.
Оставить заявку
Есть вопросы по пищевому оборудованию?
Оставьте заявку, и наш эксперт ответит в ближайшее время.
Петров Сергей | Генеральный директор
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Консультант перезвонит Вам в течение 30 минут