Каталог

Спиральные печи Marlen Spiral Oven разработаны для обеспечения высочайшего качества и согласованной работы, одновременно обеспечивая максимальный контроль процесса и производительность на квадратный фут. Наша уникальная технология позволяет достичь равномерной температуры на всем протяжении конвейерной...

Линейная печь RAPIDFLOW имеет несколько зон с независимым управлением и регулируемым направлением воздушного потока. Эта уникальная машина с высокоскоростной циркуляцией воздушного потока, который проходит через теплообменник 60 раз каждые 2 ½ секунды, создавая идеальную тепловую атмосферу для быстрой...

Эта камера в буквальном смысле является самой горячей инфракрасной системой на рынке, так как в ней установлена уникальная специально разработанная некерамическая горелка, не использующая технологию инфракрасных ламп. Всего за 90 секунд ИК воздействия, Marlen обеспечит вам беспрецедентные результаты...

Туннель огня — это уникальная система обработки пламенем поверхности птицы, различных видов ветчин и других крупных мясных продуктов. Благодаря использованию горелок в форме колец, пламя охватывает продукт со всех сторон.

Туннель огня можно использовать перед полным приготовлением для получения...

Гриль-маркер — это мощная машина, позволяющая производствам повысить объем выпускаемой продукции, сохраняя, при этом, неизменно высокое качество. Не смотря на компактность, Машина обеспечивает максимальную гибкость и контроль над процессом.

Гриль-маркер представлен в семи стандартных размерах:...

«Су вид» - приготовление при низких температурах. Это технология приготовления пищи, в переводе с французского "под вакуумом", сегодня является одной из самых популярных тенденций пищевой промышленности. Не только потому что является одной из самых эффективных сред для теплопередачи, но и благодаря...

Идеально подходит для небольших предприятий, стремящихся к организации непрерывного производства, и для более крупных компаний-производителей, ведущих исследования и разработки на своей производственной площадке. Система полного приготовления Мини состоит из нашего Мини Гриля Огня, Мини Спиральной...

Идеально подходит для небольших предприятий, стремящихся к организации непрерывного производства, и для более крупных компаний-производителей, ведущих исследования и разработки на своей производственной площадке. Система полного приготовления Микро состоит из Микро Гриля Огня, Микро Спиральной Печи...

После полного приготовления полуфабрикатов в Спиральной Печи наиболее эффективно их можно охладить в Спиральном Чиллере Marlen. Охлаждение продуктов перед упаковкой при помощи этой уникальной системы обеспечит более длительный срок хранения продуктов. В Чиллере установлен цикл пастеризации паром,...

Для эффективной нарезки ветчины и индейки оптимальная температура должна быть -6 °-4 ° C на поверхности и 1 ° C внутри продукта. Запатентованная компанией Marlen технология заморозки, при которой корочка, образованная в процессе заморозки на поверхности продукта, позволяет максимально оптимизировать...

Наши линейные чиллеры и морозильные камеры разработаны для устранения риска перекрестной контаминации при охлаждении или заморозке предварительно упакованных полуфабрикатов. Они также позволяют замораживать продукты до образования корочки на поверхности, либо охлаждать/замораживать их полностью....

Вода – самая лучшая среда для передачи тепла. Наши водные чиллеры AquaFlow производятся по индивидуальному заказу, обеспечивая охлаждение в 3 этапа (до 4 ° C) за короткое время. Охлаждать можно различные продукты, от уже приготовленных упакованных и пастеризованных сосисок до крахмалосодержащих,...

Не смотря на небольшие размеры, инфракрасные пастеризаторы Marlen являются мощным оборудованием, способным значительно сократить количество листерий 3,0 log всего за 60 секунд. Компактный двух-туннельный инфракрасный пастеризатор Dual-Lane идеально подходит для увеличения производительности и гарантирует...

Водный пастеризатор от компании Marlen обеспечивает эффективную пастеризацию за 2 - 3 минуты, устраняя риск контаминации продукта, увеличивая его качество и срок хранения. Водный пастеризатор AquaFlow с двойной зоной обработки расширяет возможности и позволяет пастеризовать в два раза больше деликатесных...

Спиральные пастеризаторы Marlen имеют пять стандартных размеров, от Маленького (Micro) до очень большого (XL) с возможной производительностью от 100 до 9000 кг / час.

Микроволновый передатчик АМТ7510 предназначен для генерации микроволновой мощности. От генератора микроволновая мощность через антенну передается в зону воздействия, электромагнитная волна создает переменное магнитное поле, которое поляризует молекулы воды в блоках сырья и заставляет их...

В отличии от стандартной модели эта модель имеет двойную рабочую зону, в каждой из которых размещены по 4 антенны (всего 8). Мощность от четырех генераторов поступает на 8 антенн, создавая в зоне воздействия на продукт более равномерное электромагнитное поле. При этом в сдвоенном варианте мощность, подаваемая...

Этот эксклюзивный котел AMTek обеспечивает быстрый, эффективный и равномерный нагрев обрабатываемого продукта. Автономный технологический котел обеспечивает температурный режим необходимый клиенту, а панель управления позволяет регулировать технологический процесс приготовления, уровень жидкости...

Для работы в условиях небольших производств, с потребностью в размораживании сырья до 5 000 кг в смену, наиболее целесообразно использовать модель MWB 2142. Это камерный микроволновый дефростер с производительностью, примерно, 680 кг/час. Производительность дефростера зависит от типа размораживаемого...

Микроволновый туннельный трехгенераторный дефростер с производительностью от 3 000 до 4 500 кг/час. Дефростер используется на производствах с объемом разморозки от 30 000 до 45 000 кг в смену в зависимости от вида и состава сырья, финальной температуры и выбранного энергетического режима.

...

Микроволновый туннельный четырехгенераторный дефростер с производительностью от 4 500 до 6 000 кг /час. Используется на производствах с потребностью в размораживании от 45 000 до 60 000 кг за смену. Все генераторы размещаются на специальной платформе, внутри которой находится...

Микроволновый двухгенераторный туннельный дефростер с производительностью по разморозке от 2000 до 3000 кг/час. На входе оператор загружает сырье с температурой минус 18ºС, на выходе второй оператор каждые 30 секунд снимает блоки с температурой минус 1 – 2ºС равномерной во всем объеме. Дефростер...