(812) 598-52-63

10. Варка капусты

10. Варка капусты

Приведенное видео снималось на одном из подмосковных предприятий. Оно занимается выпуском полуфабрикатов, в том числе, мясных голубцов. Для голубцов нужно варить капусту и мы сделали это на туннельной машине АМТек. Вы видите выход сырья после воздействия микроволн. Капуста сварена! При этом обратите внимание, что короба, в которых находятся кочаны, абсолютно СУХИЕ. Все испарения, сопутствующие процессу варки капусты, были удалены через специальную систему пароотводов во время процесса варки. Таким образом, предприятие попрощалось с семью огромными варочными котлами, занимавшими 150 м.кв., с облаками паров, с риском обвара рук сотрудников и потоками кипятка. К тому же по одной электроэнергии по ценам 2013 года экономия от использования микроволновой обработки капусты составляет порядка 5 млн руб. в год.